很多國人因為豬肉價格上漲，還有豬肉有豬瘟的影響，大幅對豬肉的需求量，取而代之的是，雞鴨、魚肉等供應(yīng)，所以，雞鴨、魚肉的價格近期也已經(jīng)漲不少。導(dǎo)致本輪豬肉價格大漲，原因如下：

一是，非洲豬瘟肆虐我國，導(dǎo)致了全國生豬存欄數(shù)大幅減少，像廣西生豬存欄數(shù)減至50%，其他地方生豬存欄數(shù)下降了30%。養(yǎng)豬戶受到了巨大的經(jīng)濟損失，于是豬肉價格開如從 6月份開始上漲，一路翻了好幾倍。目前，非洲豬瘟疫情雖然在減退，但是短期內(nèi)要想彌補生豬存欄缺口是不可能的。

二是，各地增加了對環(huán)境保護的要求，因為養(yǎng)豬污染當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境。于是，環(huán)保部門對于不符合養(yǎng)殖生豬標(biāo)準(zhǔn)的個體戶進行取締，這使得個體養(yǎng)豬戶損失慘重，生豬存欄數(shù)快速下降。由于個體養(yǎng)豬戶數(shù)量的大幅減少，大型生豬養(yǎng)殖場生豬供應(yīng)市場的能力又明顯不足，市場馬上存在著生豬供應(yīng)缺口，而這個缺口在短期內(nèi)是無法補掉的。

目前，我們國家對短期豬肉價格的上漲采取了三大應(yīng)對措施：一是，放松對個體豬肉養(yǎng)殖戶的環(huán)保要求，鼓勵他們增加生豬的存欄數(shù)量；二是，與阿根廷等國家簽訂購買豬肉的合同，大量引進海外進口豬肉，但是由于市場缺口太大，進口豬肉只能緩解豬肉上漲的進程。三是，各地近期紛紛拋售國內(nèi)冷凍儲備豬肉。但這些措施至少在短期內(nèi)沒有看到有明顯的效果。

那么，豬肉價格何時能恢復(fù)到正常的情況呢？由于現(xiàn)在政府部門鼓勵養(yǎng)殖戶們增加存欄生豬的數(shù)量，同時，由于豬肉價格的大漲，養(yǎng)殖戶們也看到了養(yǎng)一頭豬有2000多元的高利潤。所以，大家養(yǎng)豬的積極性在上升。鑒于養(yǎng)一頭生豬周期大約是半年，預(yù)計明年二三季度，豬肉價格會步入下跌通道，恢復(fù)到正常值的水平。但由于眼下，各地豬價需求在不斷上升，而且馬上又要迎來一月份的春節(jié)，國內(nèi)豬肉價格上漲的高峰已至，短期內(nèi)豬肉價格上趨勢明顯。

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