在挑選好的脫皮綠豆時(shí)，可以咨詢脫皮綠豆的賣家或者生產(chǎn)商，另外，也可以參考以下步驟：

1、 觀察綠豆的顏色，優(yōu)質(zhì)脫皮綠豆的顏色通常是金黃色，而劣質(zhì)脫皮綠豆的顏色則可能偏黃或偏白。

2、 注意挑選無(wú)霉?fàn)€、無(wú)蟲口、無(wú)變質(zhì)的脫皮綠豆。

3、 看脫皮綠豆是否被污染，一是看綠豆是否干癟有皺紋，是否有刺激性的化學(xué)氣味。

4、 金威瑪優(yōu)質(zhì)脫皮綠豆大小勻稱，無(wú)雜質(zhì)和蟲眼。劣質(zhì)的脫皮綠豆里面含有大量的砂石等雜質(zhì)，并且多為水分偏大、容易受潮生霉的綠豆。