疫情發(fā)生之后，生鮮電商的作用在此次疫情中表現(xiàn)的的確明顯，特別是那些中老年用戶，更是移動互聯(lián)網(wǎng)平臺一直在爭取的增量用戶。數(shù)據(jù)顯示，阿里本地生活春節(jié)期間，“60后”用戶線上買菜的訂單量翻了四倍；每日優(yōu)鮮今年 1月23日至2月23日期間， 40歲以上用戶增加了237%。這些流量對美團這種平臺而言尤為重要。

對于整個生鮮電商行業(yè)來說，美團這種巨頭的的持續(xù)加碼也將加劇競爭態(tài)勢。小的玩家生存空間將被壓縮。目前生鮮市場玩家較多，包括每日優(yōu)鮮、盒馬鮮生、叮咚買菜、蘇寧生鮮、中糧我買網(wǎng)、本來生活、順豐優(yōu)選、樸樸超市、春播等。但是生鮮電商市場依然處于高速發(fā)展期，不斷有創(chuàng)新模式和新玩家涌入。

后入局者菜大全面臨的壓力并不小。每日優(yōu)鮮CEO徐正認為，在目前生鮮電商行業(yè)一共有不到10家企業(yè)已經(jīng)達到了百億規(guī)模量級，接下來從百億到千億的淘汰賽中，那些業(yè)務(wù)還不能實現(xiàn)盈利性增長的玩家，經(jīng)營會越來越難。此時起步的美團菜大全能否順利活下去依然需要美團加大投入力度。

和其他垂直類電商相比，生鮮電商的進入門檻較高。有專家認為，“供應(yīng)鏈管理”作為生鮮電商最重要的一環(huán)，是企業(yè)在混戰(zhàn)中突圍制勝的關(guān)鍵，在生鮮供應(yīng)鏈中運用大數(shù)據(jù)、人工智能、物聯(lián)網(wǎng)等先進技術(shù)，追蹤用戶行為、精準預(yù)測市場需求、把控生鮮產(chǎn)品質(zhì)量，以及通過向生產(chǎn)端延伸，以縮短供應(yīng)鏈條、降低運營成本是提高供應(yīng)鏈管理能力的重要途徑。

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