在使用上，脫皮綠豆一般只做餡料，因?yàn)榫G豆脫皮后做出來(lái)的餡顏色更誘人，而且沒(méi)有綠豆皮渣的干擾，口感會(huì)更順滑。一般家里會(huì)直接用脫皮的綠豆做原料做綠豆糕，做起來(lái)比較方便。

如何挑選好的脫皮綠豆？

1、選購(gòu)時(shí)觀察脫皮綠豆的顆粒是否飽滿(mǎn)圓潤(rùn)，是否有雜色豆。優(yōu)質(zhì)脫皮綠豆一般飽滿(mǎn)無(wú)雜色。

2、脫皮的綠豆可以聞聞氣味來(lái)判斷質(zhì)量。好的脫皮綠豆會(huì)有綠豆的香味，沒(méi)有化學(xué)味道。

3、脫皮的綠豆要泡久一點(diǎn)，才能判斷好壞。如果泡好的脫皮綠豆能膨脹起來(lái)，說(shuō)明是好豆，收成時(shí)間短。

如果覺(jué)得脫皮綠豆選擇麻煩，其實(shí)可以選擇一些脫皮綠豆供應(yīng)商。金威瑪豆業(yè)，用心做豆。