脫皮白豆是經(jīng)過處理去除外皮的白豆。質(zhì)地細(xì)膩、口感綿軟，且易于消化吸收，是一種營養(yǎng)豐富的食材。由于其天然的甜味和柔軟的質(zhì)感，脫皮白豆非常適合用來制作各種餡料，為糕點(diǎn)、甜品和其他食品增添風(fēng)味。

1. 白豆沙餡

白豆沙餡是將脫皮白豆煮熟后搗成泥狀，并加入適量的糖、油等調(diào)味料炒制而成。這種餡料具有細(xì)膩的口感和自然的甜香，常用于中式傳統(tǒng)糕點(diǎn)如月餅、包子、饅頭中。

2. 椰香白豆餡

在傳統(tǒng)的白豆沙餡基礎(chǔ)上添加椰絲或者椰漿，可以創(chuàng)造出具有濃郁椰香味的餡料。這種餡料特別適合用于制作特色小點(diǎn)心或作為面包夾心。

3. 紅棗白豆餡

結(jié)合紅棗與脫皮白豆，既能增加餡料的營養(yǎng)價(jià)值，又能帶來獨(dú)特的風(fēng)味。紅棗的甜美能夠很好地襯托出白豆的淡雅香氣，適用于制作健康養(yǎng)生類糕餅。

4. 果干白豆餡

向白豆餡中混入切碎的各種果干（如葡萄干、杏脯等），不僅豐富了餡料的層次感，還增添了水果的清新氣息，非常適合喜歡變化口味的人群。

5. 咸蛋黃白豆餡

對于偏好咸甜搭配的朋友來說，可以在白豆餡里加入咸蛋黃粒，形成一種獨(dú)特的咸甜交織的味道體驗(yàn)，這樣的餡料尤其受到節(jié)日禮品市場的歡迎。

6. 巧克力白豆餡

大膽創(chuàng)新地將巧克力融入到白豆餡中，可以滿足那些既想要嘗試新穎又不失傳統(tǒng)風(fēng)味的消費(fèi)者需求。通過調(diào)整巧克力的比例，還可以控制整體甜度。