傳統(tǒng)飲食認(rèn)為“五谷宜為養(yǎng)，失豆則不良”，這句話的意思是說(shuō)五谷都是有營(yíng)養(yǎng)的，沒(méi)有豆子就會(huì)失去平衡。并不是只有雞鴨魚(yú)肉等肉類(lèi)食品才營(yíng)養(yǎng)豐富，其實(shí)富含蛋白質(zhì)的豆類(lèi)也是非常具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食品。而且豆類(lèi)食品與肉類(lèi)相比，所含的熱量和飽和脂肪量更容易控制，纖維量可能多出三分之一。孕媽咪不妨多吃些豆類(lèi)食品，為自己的孕期健康和美麗加油。

豆類(lèi)食品的種類(lèi)

根據(jù)豆類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)成份和含量可分為兩類(lèi)，一是大豆類(lèi)如黃豆、青豆、黑豆、褐豆，雙色豆等;二是其它類(lèi)，如豌、扁豆、刀豆、綠豆、豇豆、赤小豆、蠶豆等。

豆類(lèi)食品的營(yíng)養(yǎng)

豆類(lèi)食品中蛋白質(zhì)所含的必需氨基酸在數(shù)量和相互比例上并不亞于動(dòng)物蛋白富含的蛋白質(zhì)，而其膽固醇含量卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于動(dòng)物蛋白。同時(shí)還具有低脂肪、低熱量的特點(diǎn)，輕輕松松就能控制體重和血糖。其中豐富的亞油酸和磷脂對(duì)人體非常有益，能促進(jìn)胎寶寶神經(jīng)發(fā)育。亞油酸還具有降低血中膽固醇的作用，可以幫助孕媽咪預(yù)防妊娠期高血壓等疾病。

大豆的營(yíng)養(yǎng)成分

大豆含蛋白質(zhì)35%-40%，含脂肪15%-35%，含碳水化合物25%-35%，含有豐富的鐵和維生素B1、B2以及維生素A、維生素D、磷、鐵、硒等微量元素。此外，大豆中含有皂甙和大豆異黃酮，具有抗氧化，降血脂、抗溶血、抗真菌、抑制腫瘤和雌激素樣作用，也可以幫助孕媽咪美容。

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